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100型斬拌機

(技術(shù)參數(shù)僅供參考)
型 號： GY-BZB-100 品 牌： 贛云
電 壓： 380 v 功 率： 13.98 kw
重 量： 980kg 體 積： 1800*1300*1250 mm
用 途：
不含稅價格： 42300元
運費：
因為運費不確定，所以請聯(lián)系客服購買
 
視頻介紹
圖文介紹
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  斬拌機是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備，斬刀的高速旋轉(zhuǎn)將原料斬碎，同時料鍋的旋轉(zhuǎn)使原料斬拌均勻。適用于制作腸類、丸類等肉制品加工設(shè)備，它不僅能將塊狀原料精細的切碎，還能同時將其它的原料，如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物，提高原料的乳化程度，且不會出現(xiàn)拖油現(xiàn)象，對改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品的出品率起到了關(guān)鍵的作用。適用范圍:廣泛應(yīng)用于蔬菜加工、肉類加工、豆制品加工等，是生產(chǎn)肉丸，烤腸類、千頁豆腐、魚豆腐，餡料斬切加工，雞蛋干制作等的推薦設(shè)備。

 

斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到推薦的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，進一步的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

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