大型肉丸加工廠如何建設，全自動肉丸加工生產(chǎn)線需要哪些設備
返回新聞動態(tài)自動化肉丸加工生產(chǎn)線能夠大大提高肉丸加工的效率和質量，并對整個加工廠的生產(chǎn)和成本造成積極影響，因此廣泛受到企業(yè)的歡迎和青睞。贛云機械作為銷售肉丸設備的公司，我們不僅可以為客戶提供全套設備，還可以給客戶提供建設大型肉丸加工廠的整體解決方案。
一、大型肉丸加工廠的建設
建設大型肉丸加工廠主要涉及三個方面：空間規(guī)劃、人員配備及管理、法律規(guī)定。
1. 空間規(guī)劃
大型肉丸加工廠的空間規(guī)劃應根據(jù)生產(chǎn)流程進行，以充分利用空間資源，提高生產(chǎn)效率。合理地安排機器和設備在空間的位置，減少空間浪費，并確保作業(yè)人員的安全。
肉丸加工廠的設備主要是由凍肉刨肉機、凍肉絞肉機、液壓調速打漿機、雙調速肉丸成型機、低溫定型線、高溫熟化線、水冷線、風干線等設備組成的生產(chǎn)車間；還需要規(guī)則好原料貯存和肉丸成品冷藏庫等區(qū)域空間。
2. 人員配備及管理
大型肉丸加工廠需要合理安排人員，建立科學的分工制度，確保生產(chǎn)順利進行。肉丸加工廠一般需要有生產(chǎn)管理人員、技術研發(fā)人員、生產(chǎn)作業(yè)人員、以及質量控制人員等。
3. 法律規(guī)定
肉丸加工企業(yè)都需要遵守相關的法律、標準和規(guī)定。例如，食品生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)人員須要有健康證等相關許可證件，生產(chǎn)車間必須達到相應的衛(wèi)生標準、產(chǎn)品需要經(jīng)過檢測，滿足國家的衛(wèi)生標準。
二、肉丸加工生產(chǎn)線所需設備
肉丸加工生產(chǎn)線的設備主要包括：凍肉刨肉機、凍肉絞肉機、液壓調速打漿機、雙調速肉丸成型機、低溫定型線、高溫熟化線、水冷線、風干線、金屬探測儀和真空包裝機等。
1. 凍肉前處理：凍肉刨肉機和凍肉絞肉機
使用凍肉處理設備直接對凍肉進行加工，先將整塊凍肉進行刨片處理后在經(jīng)過凍肉絞肉機將肉塊絞成肉粒，使用凍肉作為原料可以讓肉料升溫小，降低因升溫導致肉質變化。
2. 肉丸打漿處理：液壓打漿機
液壓肉丸打漿機是一款用于大產(chǎn)量的肉丸打漿設備，采用304不銹鋼材質設計，擁有定時定速等智能控制面板，滿足產(chǎn)量大的食品廠家的設備
3. 肉丸成型處理：肉丸成型機
肉丸成型機是專用于生產(chǎn)成型各種實心丸子，機器采用不銹鋼材質打造而成，清洗方便，配帶多種不同的模具，操作面板采用防水防漏電設計，機器帶有變頻調速功能，可以讓生產(chǎn)中自由控制生產(chǎn)速度，讓成型的肉丸圓潤、Q彈爽口有韌性。
4. 肉丸低溫定型和高溫熟化
肉丸低溫定型線，通過數(shù)控恒溫將槽內(nèi)的水溫恒溫在標準值內(nèi)，讓肉丸凝固定型，在通過高溫熟化線的高溫狀態(tài)，對經(jīng)過的肉丸進行高溫熟化達到殺菌作用，延長保質期。
5.肉丸包裝貯存
通過使用真空包裝機對肉丸進行真空包裝，進行保鮮抗菌，防止肉丸氧化霉變、腐敗、防潮，達到延長產(chǎn)品的儲存期限。
自動化肉丸生產(chǎn)線能夠確保整個過程的衛(wèi)生、效率和產(chǎn)品質量，避免人為因素對生產(chǎn)過程的影響，降低了生產(chǎn)成本和勞動力成本，對于大型肉丸加工廠而言，自動化機械可以減少人力資源的使用，從而降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的盈利能力和市場競爭力。詳細了解肉丸生產(chǎn)線，可以聯(lián)系贛云機械官網(wǎng)服務熱線：400-000-9346
發(fā)布時間：2023/9/2 17:05:19,閱讀：1752,發(fā)布人：admin
