肉丸是中華傳統(tǒng)美食，相信大家都吃過，那你知道肉丸生產(chǎn)需要用哪些設(shè)備？
如今為了生產(chǎn)出口感好、衛(wèi)生又美味的肉丸，就需要用到專業(yè)生產(chǎn)肉丸的設(shè)備。通過這些機(jī)器不僅能讓生產(chǎn)過程更快，還能保證肉丸的質(zhì)量。
接下來，小編就給大家介紹一下做肉丸需要用到的機(jī)器設(shè)備和高效做肉丸的步驟。
1. 絞肉機(jī)

絞肉機(jī)是肉丸生產(chǎn)的第一步，用于將原料肉絞碎成更細(xì)小的肉料。贛云絞肉機(jī)采用食品級不銹鋼制造，能夠快速而均勻的絞碎肉塊，是肉丸加工步驟中的前處理設(shè)備。

鮮肉絞肉機(jī)

2. 打漿機(jī)

打漿機(jī)是將絞碎的肉粒進(jìn)一步進(jìn)行高速拍打加工成肉漿的設(shè)備。通過高速攪拌、拍打，使肉粒破碎重組，在打漿過程中參與其他肉丸輔料充分混合，并形成粘性的漿料。使用贛云三速制冷打漿機(jī)還具備制冷功能，以保持漿料的溫度和質(zhì)量。

制冷打漿機(jī)

3. 肉丸成型機(jī)

肉丸成型機(jī)是將漿料制成圓形肉丸的成型設(shè)備。肉丸機(jī)可以根據(jù)需要調(diào)整肉丸的大小和形狀，確保成型的肉丸均勻一致。肉丸機(jī)可以選用有20年經(jīng)驗的贛云機(jī)械旗下設(shè)備。

雙調(diào)速魚丸機(jī)

4. 定型熟化設(shè)備

肉丸在成型后需要進(jìn)行快速定型和熟化處理，確保食品衛(wèi)生安全和口感。贛云旗下加熱水煮槽是專用于肉丸熟化的設(shè)備，具體恒溫功能，快速加熱，食品級不銹鋼材質(zhì)，所有邊角采用圓弧工藝，讓細(xì)菌無法可藏，提升肉丸食品衛(wèi)生安全。

贛云肉丸加熱水槽

5. 冷卻設(shè)備
經(jīng)過熟化后的肉丸需要進(jìn)行迅速冷卻，以防止細(xì)菌生長和保證口感。冷卻設(shè)備可以是風(fēng)冷線、水冷槽或速凍機(jī)，能夠有效地降低肉丸的溫度。
6. 真空包裝設(shè)備

通過真空包裝設(shè)備可以將冷卻后的肉丸進(jìn)行真空包裝。通過真空包裝后可以延長肉丸的保質(zhì)期、降低氧化速度、抑制微生物的增殖、保持肉丸的品質(zhì)。

贛云真空包裝機(jī)

使用贛云機(jī)械肉丸設(shè)備不僅能夠提高生產(chǎn)效率，還能確保肉丸產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全，滿足消費者對美味肉丸的需求。

發(fā)布時間：2024/3/20 14:43:12,閱讀：1136,發(fā)布人：admin

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